Setaria palmifolia – palmgrass, jawawut (sunda)

Setaria palmifolia – palmgrass, jawawut (sunda)

Poaceae – rerumputan

Herba rerumputan perennial, menegak, merumbai, mencapai 1,5 meter. Daun dengan ligula dipenuhi rambut halus yang rapat.bentuk menyerupai palm, linear eliptik, lebar 30-120 mm, apeks akuminatus, tepi kasar. Perbungaan malai mencapai 80 cm panjang, berlepasan. Spikelet 2,5-3,5 mm, glume bawah 30% dari panjang spikelet, lima-tulang; glume atas 65-75% panjang spikelet, 5-7 tulang. Lemma bawah steril atau jantan, ada sepanjang spikelet; palea 50-75% lemma. Lemma atas biseksual; ukuran palea sama dengan lemma.

gambar Setaria palmifolia

Bulir dapat dibuat bubur makanan sebagai pengganti nasi bagi para survival. Dapat dimasak seperti beras atau tepungnya dapat dibuat roti, bubur dan pudding. Jeraminya dijadikan pakan ternak yang potensial.

Cyperus esculentus L.– Chufa sedge, Yellow nutsedge

Cyperus esculentus L.– Chufa sedge, Yellow nutsedge

Cyperaceae – teki-tekian

gambar Cyperus rotundus

Cyperus esculentus L. merupakan gulma invasive dan serung dinobatkan sebagai hama tak berguna di taman perumahan dengan pertumbuhan cepat. Cyperus esculentus seperti teki-tekian lainnya dapat dikenali dari spikelet coklat linear yang persisten. Batang berbentuk segitiga (triangulare) hijau-kuning cerah. Rhizome yang berada di ujung merupakan alat reproduksi utama, walaupun dapat tumbuh dari biji.. menyerupai rumput, dengan daun tunggal dan batang bunga muncul dari dasar permukaan tanah, mencapai 3 kaki. Tuber kecil, 0,5-0,75 inchi, silindris dan keras. Dimakan mentah atau dibakar. Perbanyakan dengan tuber seperti kentang. Merupakan komoditas pertanian minor. Memiliki waktu produksi 5-6 bulan dari penanaman hingga panen..

Tuber chufa edible (dapat dimakan) dengan sedikit manis, selera kacang. Kadang juga disubtitusikan dengan kopi. Teki ini memiliki kualitas nutrisi unggul dengan komposisi lemak mirip zaitun dan kaya mineral, terutama phosporus dan potassium. Selain itu juga, bebas perekat dan bebas kolesterol, dan memiliki kandungan sodium sangat sedikit. Minyak pada tuber diketahui mengandung 18% minyak jenuh (asam palmitat dan asam stearat) dan 82% lemak tak-jenuh (asam oleat dan asam linoleat) dari asam lemak. Penelitian lain menyebutkan tuber chufa mengandung air, serat, 9.9% minyak, 44.9% karbohidrat dan sekitar 13.8% sakarosa. Chufa mengandung juga they contain water, fiber, 9.9% oil, 44.9% carbohydrates and about 13.8% saccharose.

Mengacu pada Consejo Regulador de Chufa de Valencia (Regulating Council for Valencia’s Tigernuts), komposisi nutrisi tiap 100 ml mengandung energi sekitar 66 kkal, 0,5 gram protein, lebih dari 10 gram karbohodrat dengan pati setidaknya 1,9 gram, lemak sekurang-kurangnya 2 gram. Dapat juga menggantikan susu pada orang diet dengan intoleran pada laktosa. Sejak diketahui bahwa tuber mengandung 20-36% minyak, C. esculentus diduga merupakan tanaman potensial minyak untuk produksi biodiesel.

Sangat sulit untuk menghilangkan tanaman ini secara permanent mengingat gulma intrusive pada halaman rumput dan taman. Hal ini terkait dengan system akar yang saling menyambung dan berlapis-lapis. Tuber dan akar dapat saling tersambung hingga kedalaman 50 cm atau lebih. Tanaman ini dapat beregenerasi cepat meski dari tuber tunggal.

Coix lacryma-jobi L. – job’s tear, adlay millet, jail/hanjeli (sunda)

Coix lacryma-jobi L. – job’s tear, adlay millet, jail/hanjeli (sunda)

Poaceae – rumput-rumputan

Herba menahun tanpa es atau sejuk, tinggi mencapai 1-2 m, panjang daun mencapai 20-50 cm lebar 2-5 cm. spikelet di ujung dan aksial atas uniseksual spikelet dengan dua floret, pada dua atau tiga rachis. Spikula dengan tiga spikelet bersama, satu fertile dan dua steril; gluma dari spikelet fertile berlapis keras menyerupai invlukrum manik/tasbih, bulirnya putih – putih kebiruan, atau hitam, membulat 6-12 mm.

Pada tiap 100 gram, biji mengandung 380 kalori, 11,2 g H₂O, 15,4 g protein, 6.2 g lemak, 65.3 g total karbohidrat, 0.8 g serat, 1.9 g abu, 25 mg Ca, 435 mg P, 5.0 mg Fe, 0 ug beta-karoten equivalent, 0.28 mg thiamine, 0.19 mg riboflavin, 4.3 mg niacin, and 0 mg asam ascorbat. Mengacu ke Hager’s Handbook (List and Horhammer, 1969-1979), ada pula sekitar 50-60% pati 18.7% protein (dengan asam glutamat, leucine, tyrosine, arginine, histidine, dan lysine) dan 5-10% minyak lemak (fatty oil) dengan gliserida myristic- dan asam palmitat.

Sumber lain menyebutkan jali memiliki kandungan gizi 380 kalori per 100 gram, karbohidrat 65,3 gram, lemak 6,2 gram, protein 15,4 gram per 100 gram dan kandungan mineral lainnya (Duke dan Ayensu, 1985). Tanaman ini sangat berpotensi sebagai sumber pangan karena memiliki rasio protein-karbohidrat dibanding serealia lainnya (Schery, 1972).

Eleusine coracana (L.) Gaertn. – ‘Finger millet’, ‘ragi’, jampang carulang (sunda)

Eleusine coracana (L.) Gaertn. – ‘Finger millet’, ‘ragi’, jampang carulang (sunda)

Poaceae – rumput-rumputan

Rumput menahun, perbungaan dalam lingkaran 2-8 spikula, digitatus, lurus, 12,5-15 cm panjang, spikelet mencapai 70, masing-masing spikelet terdapat 4-7 biji, berdiameter sekitar 1-2 mm.

Dalam tiap 100 gram, jerami mengandung 3,7 protein, 0,9 gram lemak, 87,3 gram total karbohidrat, 35,9 gram serat, 8,1 gram abu, 1110 mg Ca, 160 mg P, 260 mg Na, and 1500 mg K (C.S.I.R., 1948-1976). Tiap 100 gram material basah mengandung (ZMB): 7.6 g protein, 1.1 g lemak, 76.2 g total karbohidrat, 33.6 g erat, 15.1 g abu (Gohl, 1981). The plant yields hydrocyanic acid (Watt and Breyer-Brandwijk, 1962).

Rumput ini merupakan padi untuk banyak orang terutama di daerah kering India dan Sri Lanka. Bulirnya mengandung protein, lemak dan mineral yang lebih tinggi dibanding nasi, jagung, atau (Reed, 1976). Tepung biji dibuat semacam roti atau kue. Biji kaya akan kalsium (sampai 0,3%) karenanya sering dianjurkan untuk wanita hamil, anak-anak atau orang sakit. Minuman nondan beralkohol dibuat dari kecambah. Di jawa barat tumbuhan muda dimakan sebagai sayuran mentah atau dimasak.(modul kuliah Botani ekonomi). Jeraminya dapat dibuat pakan ternak untuk hewan pekerja dan menyusui. Minuman fermentasi atau bir dapat dibuat dari bulirnya. Tepung dari bulir yang direndam (malted grain) digunakan sebagai pemberi gizi makanan pada bayi dan penderita cacat.

Tepung biji dibuat semacam roti atau kue. Biji kaya akan kalsium (sampai 0,3%) karenanya sering dianjurkan untuk wanita hamil, anak-anak atau orang sakit. Minuman nondan beralkohol dibuat dari kecambah. Di jawa barat tumbuhan muda dimakan sebagai sayuran mentah atau dimasak.(modul kuliah Botani ekonomi).

Rata-rata produksi tahunan sekitar 3,8 juta ton biji dari 4 area juta hektar. Produsen terbesar adalah india diikuti afrika (Uganda, Etiopia, Zimbabwe, dan Malawi). Umumnya dikonsumsi lokal. Produksi dapat dipanen 3 bulan dari penebaran benih.

E. indica / E. coracana banyak ditemukan liar disisi jalan, di ladang terbuka, di rerumputan, di lahan sawah.